Archivo para marzo 2013

La carrera para cultivar el ají más picante del mundo se vuelve nuclear   Leave a comment

 

 

 

Por SPENCER JAKAB

[image]The Chilli FactoryEl ají Trinidad Scorpion Butch T.

“Por favor no intente esto en casa: somos idiotas completamente capacitados”.

Eso decía la advertencia en octubre de 2010 cuando el aficionado británico al ají (o chile) Leo Scott y su amigo Lok Chi subieron un video de ellos mismos comiendo una nueva variedad, el Naga Viper, desarrollado por el productor Gerald Fowler. El aviso estaba justificado, ya que los dos expertos del picante sudaron, se retorcieron de dolor y perdieron temporalmente el habla tras comerse los pimientos rojos.

Un mes más tarde, el libro Guinness de Récords Mundiales certificó lo que Scott comprobó en carne propia: el Naga Viper era el chile más picante cultivado hasta la fecha, con una intensidad de 1,382 millones de unidades Scoville, la escala de picor del ají. Eso significa que es 225 veces más picante que el jalapeño.

Instituto del ChileEl Red Savina Habanero era el líder en 1994 con 570.000 unidades Scoville.

Por desgracia para Fowler, su récord no duró mucho. Cuatro meses después, el Naga fue derrocado por el Trinidad Scorpion Butch T, que tiene el récord actual, con 1,464 millones de unidades Scoville.

“Quedé impactado”, cuenta Scott, quien vive cerca de Bristol, Inglaterra. “Hay una comunidad global de productores de chile que compiten despiadadamente entre ellos”.

El mismo Naga superó al Infinity Chili, que mantuvo el récord oficial por sólo ocho meses.

Alex de Wit, copropietario de Chilli Factory en Morisset, Australia, con su hermano Marcel, es uno de los genios malvados que crearon el Butch T. El secreto, además del ingenioso cruce realizado por Hippy Seed Co. de Australia, es la tierra especialmente enriquecida. Dice que el estiércol de gusano es una de sus armas secretas. Planea enviar a Guinness otra tanda de ajíes Butch T que están siendo cultivados en el estado tropical de Queensland. Calcula que condiciones de cultivo más favorables podrían añadir 10% a su potencia.

Este afán por superar el nivel anterior plantea el interrogante de cuántas personas pueden disfrutar la carrera hacia nuevas cimas de picor. Aunque consume chiles regularmente, De Wit sólo logró comer una vez la mitad de una de sus últimas creaciones.

“Después de 800.000 unidades Scoville, tienes que tener cuidado”, advierte. “Pagarás las consecuencias: estarás en el suelo por horas. Hemos tenido gente que termina en el hospital”.

Afortunadamente, no hay registro de alguien que se haya muerto por comer ajíes, según Paul Bosland, director del Instituto del Chile de la Universidad Estatal de Nuevo México, en Estados Unidos. Conocido como “el hombre ají”, Bosland merece buena parte del crédito por la actual obsesión. Hasta principios de los años 90, sólo dos chiles habían alcanzado la marca de 350.000 unidades Scoville: el habanero y el bonnet escocés. Una variedad híbrida llamada Red Savina Habanero tomó el liderato en el libro Guinness en 1994 con 570.000 unidades Scoville. Durante más de una década, se creyó que ese era el límite de picor.

Luego, Bosland escuchó sobre el Bhut Jolokia, o el ají fantasma, una variedad cultivada en Assam, India, que era estudiado por el ejército indio para usarlo en granadas. Escéptico, Bosland tomó algunas semillas y quedó pasmado al descubrir que los chiles que cultivó promediaban un millón en la escala Scoville.

“Una vez que hicimos eso, se abrieron las compuertas”, cuenta.

Bosland asegura que rompió la marca de dos millones de unidades Scoville en febrero de 2012 con su Trinidad Moruga Scorpion. Tiene la misma fuerza que el gas pimienta que usa la policía, una sustancia que ninguna persona sensata dejaría pasar por su sistema digestivo. Bosland aún no ha enviado documentos a Guinness para obtener el récord oficial, y sólo una cromatografía que mida varias muestras para ver su nivel promedio de capsaicina, el compuesto químico que les da el picor a los ajíes, puede establecer una nueva marca. Pero Scott, una de las pocas personas que ha probado las variedades de Bosland y de De Wit, dice que el Moruga Scorpion es definitivamente más picante.

“Era increíble”, señala. “El picor era absolutamente de locos”.

Bosland dice que los nuevos récords les interesan a los proveedores de salsas principalmente como publicidad. Sin embargo, los fabricantes de salsas no han esperado a que la Madre Naturaleza proporcione sustancias más picantes, ya que lo consiguen al añadir extractos potentes. Un amigo de Scott, Nick Moore, propietario de Dr. Burnörium’s Hot Sauce Emporium en Bristol, está a punto de lanzar una salsa llamada Psycho Serum, que tiene un picor de 6,4 millones de unidades Scoville. Compara su efecto con “lamer la superficie del sol”.

El rey indiscutido del mundo de la salsa picante es Blair Lazar, un emprendedor de Nueva Jersey que logró un récord Guinness de 16 millones de unidades Scoville, el máximo científico. Exigía a sus clientes que firmaran un documento antes de comprar su “Blair’s 16 Million Reserve”, que consistía en cristales individuales de capsaicina pura producida en un laboratorio.

Lazar comenzó su negocio en 1989, cuando como cantinero intentaba echar a clientes que se quedaban hasta tarde en el bar. Si podían comer alitas de pollo empapadas con su Death Sauce original, se podían quedar. Nadie podía. Pero cuenta que su gusto por la comida picante ha crecido muchísimo.

“Cuando empecé, nadie sabía lo que era un habanero; ahora es un sabor de (los snacks) Doritos”, dice. “Nadie sabía lo que era el chipotle; ahora es una cadena de comida rápida”.

Algunos de sus clientes —la mayoría hombres— visitan su tienda para comprar salsas o chiles secos como reto. No obstante, muchos clientes regulares están enganchados con la sensación que les queda después de comerlos. Debido a que activa receptores de dolor, la capsaicina libera químicos de placer conocidos como endorfina. Moore, Scott y Lazar dicen que usan salsa picante en todas sus comidas.

Para un placer natural, sin embargo, los chiles súper picantes requieren de un procesamiento antinatural, porque son irritantes. “Una vez que los abres, tienes que ser muy, muy cuidadoso”, señala Bosland. “Nos ponemos un traje para materiales peligrosos, prendas que cubren todo el cuerpo, un aparato de respiración y un casco”.

Y la guerra de los ajíes continúa. Con el aumento en el interés, Scott anticipa probar variedades cada vez más picantes en el futuro. “Por el momento, no veo un límite”, dice.

http://online.wsj.com/article/SB10001424127887324685104578386912460788502.html?mod=WSJS_inicio_MiddleThird

Anuncios

Publicado 29 marzo, 2013 por guseto1 en opinión

Un estudio relaciona Nuevos Fracking Fluidos del terremoto más grande de la historia en Oklahoma   Leave a comment

 

 

 

 

yacimiento de petróleo gas fracking

 

Investigadores de las universidades de Oklahoma y Columbia encontró que el paso del tiempo, la inyección de agua de relleno utilizado frack en la tierra pudo haber rompió la tensión geológica que se había acumulado cerca de Praga rural, Oklahoma, provocando un terremoto de 5,7 que destruyó 14 casas y dos heridos.

Autores también escriben d e que el número de grandes terremotos en y alrededor del centro del país se ha disparado en los últimos años.

Aquí es exactamente la forma en que lo expresó así:

Los terremotos con Mw ≥ 5,0 [mayores a 5.0 en la escala de Richter – ed.] Son raros en los Estados Unidos al este de las Montañas Rocosas, sin embargo, el número anual registrada en el Midcontinent aumentaron 11 veces entre 2008 y 2011, en ​​comparación con 1976-2007. Por el momento total sísmica liberada en la región, ~ 66% se produjo en 2011 (de la GCMT).

Estos hallazgos se hace eco de un estudio de 2012 del USGS encontró que la frecuencia de los sismos mayores o iguales a 3,0 Mw había cogido seis veces entre 2001 y 2011 en comparación con el promedio del siglo 20.

Los autores dicen que el aumento del USGS “era casi seguro que por el hombre”, aunque añade: “lo que queda por determinar cómo están relacionados ya sea con cambios en las metodologías de extracción o la tasa de producción de petróleo y gas.”

Los autores del estudio Oklahoma, por su parte, son aún más reacios a decir los seres humanos son responsables del aumento.

De hecho científicamente demostrando una exacta de uno-a-uno conexión es probablemente imposible.

Pero el nuevo estudio proporciona una prueba más de que algo nuevo está pasando.

Read more: http://www.businessinsider.com/fracking-wastewater-oklahoma-earthquake-2013-3#ixzz2OvXXCU9A

Publicado 29 marzo, 2013 por guseto1 en Fracking

Etiquetado con

Más de 300.000 hogares de Estados Unidos se ha limitado ‘Zombies’   Leave a comment

 

ejecución de una hipoteca estanque abandonado el hogar

 

Una encuesta nacional encontró 301.874 “zombies” propiedades que salpican el paisaje de EE.UU. en el que los propietarios de viviendas en ejecución hipotecaria se ha mudado, dejando vacante la propiedad susceptible al vandalismo y degradación.

 

Florida encabeza la lista de las propiedades de zombies con 90.556 viviendas vacías en ejecución hipotecaria, de acuerdo con un inventario de la ejecución hipotecaria a conocer el jueves por RealtyTrac , una compañía de bienes raíces en información de Irvine, California.

Illinois y California ocupó un distante segundo y tercer lugar con 31.668 y 28.821, respectivamente, las propiedades de zombies en la lista.

El número de viviendas totales en ejecución hipotecaria o banco de propiedad aumentaron un 9 por ciento a 1,5 millones de propiedades a nivel nacional en el primer trimestre de 2013 en comparación con el año anterior, de acuerdo con RealtyTrac.

Otros 10,9 millones los propietarios de viviendas en todo el país siguen en riesgo porque deben más que su propiedad vale la pena, según vicepresidente de la compañía Daren Blomquist.

RealtyTrac por primera vez analizado datos sobre las propiedades de zombies después de una Reuters informe especial ‘en enero de examinar el problema especial de los títulos de zombies, Blomquist, dijo.

Reuters reveló la difícil situación de las personas que caminaron lejos de sus hogares sin darse cuenta de que sus nombres permanecieron en la escritura y que eran financieramente responsable de los impuestos y otros gastos relacionados con la propiedad abandonada.

En algunos casos, los propietarios de viviendas vacantes después de recibir un aviso del banco de una venta de ejecución hipotecaria prevista, sólo para descubrir más tarde el banco nunca siguió adelante.

Propiedades del zombi puede ser fácil de detectar, ya que se deterioran en monstruosidades vecinales y refugios para la actividad criminal.

Mientras que Florida es líder en volumen de las propiedades de zombies, Kentucky, con menos de 1.000 propiedades zombie, es líder en porcentaje, con zombies que representan el 54 por ciento de su inventario ejecución hipotecaria total, Blomquist, dijo.

Zombies en Washington, Indiana, Nevada y Oregon también constituyen el 50 por ciento o más de las propiedades en ejecución hipotecaria, de acuerdo con el informe.

Blomquist dijo que el número de propiedades zombie podría ser superior al representado en el informe de RealtyTrac, que utilizó una metodología conservadora.

En Florida, por ejemplo, la empresa no cuenta con ninguna propiedad que ha estado en proceso de ejecución más largo que el promedio estatal de 853 días para las que no ha habido actividad reciente y significativo. Asimismo, el informe no tiene en cuenta los casos en los que un banco decidieron no seguir adelante con un juicio de ejecución hipotecaria, dejando la propiedad en el limbo.

Blomquist dijo que el tiempo promedio para completar un caso de ejecución hipotecaria en la Florida probablemente contribuye a la gran cantidad de propiedades de zombies, ya que la gente pierda la esperanza en el tiempo y se aleje.

Blomquist dijo que los resultados en general muestran una recuperación del sector inmobiliario está en marcha, pero aún no arraigado profundamente.

“Creo que las ejecuciones hipotecarias vacías es menos de una amenaza a largo plazo, pero sin duda está afectando a las distintas comunidades y barrios”, dijo Blomquist.

Según el informe de Reuters especial, los municipios se quedan para hacer frente al desastre cuando la gente se mueve hacia fuera después de recibir un aviso de una venta de ejecución hipotecaria previsto que el banco luego se cancela.

Algunos gastan los fondos públicos en la obtención, la limpieza y la estabilización de las casas que no generan ingresos fiscales. Otros dejan la podredumbre casas.

Los propietarios desprevenidos han visto sus sueldos embargados, su crédito destruidos y se apoderaron de sus devoluciones de impuestos. Han abierto su correo para encontrar las facturas de impuestos atrasados, servicios de lavado de graffiti, equipos de demolición, remoción de basura, reparación de cunetas, limpieza exterior y recortes de césped.

En algunas ciudades, las personas con títulos de zombis pueden ser sentenciado a libertad condicional, con la amenaza de cárcel si no traen a sus casas en el cumplimiento.

Derecho de Autor (2013) Thomson Reuters.

Publicado 29 marzo, 2013 por guseto1 en economia

La Humanidad Se Está Levantando – Humanity is Rising   Leave a comment

http://

Publicado 29 marzo, 2013 por guseto1 en video

‘Ni PP ni PSOE’ en próximas elecciones de España   Leave a comment

 

 

Pic

Un reciente sondeo ha revelado que casi la mitad de los españoles no votaría ni por el gobernante Partido Popular (PP) ni por el Partido Socialista Obrero Español (PSOE), principal partido de la oposición, en el caso de que se celebraran ahora las elecciones generales.

 

Conforme con los datos reflejados por el último sondeo del servicio de Índices de Opinión Pública, ambos líderes políticos en España, tanto Mariano Rajoy, presidente del Gobierno español, como Alfredo Pérez Rubalcaba, principal dirigente de la oposición, siguen perdiendo apoyos de la ciudadanía del país ibérico con respecto a las elecciones generales.

La lluvia de recortes que ha recaído en los últimos años sobre los españoles, ha hecho que los ciudadanos se inclinen hacia los partidos minoritarios.

Mientras tanto, estas circunstancias favorecerán a los partidos Izquierda Unida (IU) y Unión Progreso y Democracia (UPyD), ya que, según el sondeo, duplicarían sus votos respecto a los comicios de 2011.

El porcentaje de aprobación de la actuación del presidente del Gobierno, Mariano Rajoy, es algo más que 18 %, 20 puntos menos que en abril de 2012.

El estudio ha concluido que más de la mitad de los españoles ni siquiera irían a votar, de convocar ahora elecciones.

Publicado 29 marzo, 2013 por guseto1 en opinión

Bárcenas perdió 18 millones en bolsa, declaró al juez su testaferro   Leave a comment

 

 

REUTERS
REUTERS

Intentó nadar y guardar la ropa. Trató de defenderse y de exculpar a su cliente y amigo, Luis Bárcenas. Pero dos horas largas de interrogatorio dan para mucho y para muchas contradicciones y explicaciones, cuanto menos poco convincentes. Y al final, Iván Yáñez, el hombre de paja del extesorero del PP, terminó por implicar a su jefe con tal de no mancharse él todavía más: «Las instrucciones las daba Luis, yo solo me ocupaba de los detalles».

La declaración de Yáñez ante el juez Pablo Ruz el pasado día 8 dejó muy mal parado a Bárcenas, a pesar de los intentos del testaferro por maquillarlo todo y tratar de minorar la fortuna evadida al extranjero por el exresponsable de las finanzas del PP. «El saldo máximo que alcanzó (Bárcenas en Suiza) fueron 35 o 38 millones en el 2007. Pero luego, el Ibex pasó de 15.000 en verano en el 2007 a 6.000 en febrero del 2009. Bárcenas se pegó una torta muy importante. Y el valor de los activos pasó de treinta y muchos millones a unos veinte millones», 18 millones menos, afirmó el gestor internacional, que admitió que el extesorero recurrió a sus servicios a principios del 2009, solo semanas después de estallar el caso Gürtel.

leer mas

http://www.lavozdegalicia.es/noticia/espana/2013/03/29/barcenas-perdio-18-millones-bolsa-declaro-juez-testaferro/0003_201303G29P17991.htm

Publicado 29 marzo, 2013 por guseto1 en pp

EE.UU.: Más de 7.000 pacientes de una clínica dental, expuestos al VIH y la hepatitis   Leave a comment

 

 

EE.UU.: Más de 7.000 pacientes de una clínica dental, expuestos al VIH y la hepatitis

Corbis RT

Más de 7.000 pacientes de una clínica dental de Tulsa, Oklahoma (EE.UU.) podrían haber quedado expuestos al virus causante del VIH y a la hepatitis B o C, informaron las autoridades sanitarias estadounidenses.

La alerta se disparó después de que uno de los pacientes diera positivo en la prueba del VIH pese a no haber estado expuesto a factores riesgos. La investigación determinó que la fuente del contagio era la clínica del Doctor Scott Harrignton.

Las autoridades sanitarias del estado de Oklahoma detectaron numerosas violaciones del código deontológico, como, por ejemplo, la incorrecta esterilización durante años de los instrumentos utilizados en la clínica, pese a que el médico sabía que varios de sus pacientes eran portadores de enfermedades infecciosas.

También se descubrió que varios ayudantes trabajaron allí sin contar con el título. El responsable de la clínica, actualmente bajo investigación, el doctor Scott Harrington, un dentista con más de treinta años de experiencia, dejó inmediatamente la práctica el pasado 20 de marzo tras conocer los resultados de la investigación.

Miles de pacientes podrían haber resultado contagiados desde 2007, razón por la que las autoridades han pedido a los notificados que se sometan a análisis y despejar las dudas, ya que los infectados podrían no haber experimentado síntomas durante años.

Texto completo en: http://actualidad.rt.com/sociedad/view/90290-eeuu-7-mil-infectados-vih-hepatitis-clinica

Publicado 29 marzo, 2013 por guseto1 en salud